Superhelppo: Herneguacamole ja siemenkeksit

Nämä ohjeet ovat vegaanisia ja helppoja. Lisäksi siemenkekseissä käytetään kotimaisia perunajauhoja, jos haluat välttää jenkki-gmo-unilever-maissihirviöjauhoja 😉 Vain Food.inc dokkarin tai vastaavan katsoneet tietävät, miksi…

HerneguacamoleIMG_1122

200g pakasteherneitä (kiehauta, jos eivät ole suomalaisia, jäähdytä…)

puolikas punasipuli

punaista chiliä

1 limetin mehu

3 rkl hienonnettua tuoretta korianteria

suolaa

mustapippuria

Hienonna kaikki ainekset sauvasekottimella tai blenderillä. Lisää oliiviöljyä maun mukaan ja koristeeksi korianteria. Sipaise tahnaa siemenkeksin päälle. Avot! Tahna säilyy jääkaapissa 3–4 päivää.

* * *

Siemenkeksit

siemenkeksit

Siemenkeksit hummuksen eli kikherne-tahini-tahnan kanssa

4 dl siemeniä (seesamin, kurpitsan, auringonkukan…)

4 rkl perunajauhoja

4 tl suolaa (osa ripotellaan pinnalle)

4 rkl rypsi- tai oliiviöljyä

4 dl vettä

Sekoita kulhossa siemenet, suola ja perunajauhot. Kiehauta kattilassa vesi. Kaada siemenseos reippaasti lusikalla sekoittaen kuuman veden joukkoon. Sekoita tasaiseksi massaksi ja lisää öljy. Levitä massa ohueksi kerrokseksi pellille. Ripottele päälle suolaa.

Paista 75 min (tai kunnes rapeaa) 75-100*C. Käännä kakku ylösalaisin kuivattamisen loppuvaiheessa, niin ”rapeutuminen” nopeutuu. Rapeasta kakusta voit murtaa erikokoisia keksejä.

Ohjetta voi tuunata lisäämällä seokseen vaikkapa yrttejä, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, kaakaonibsejä, quinoaa tai chiliä. Hip!

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s